GREEN ECONOMY: ambiente e sostenibilità

La crescita costante della nostra consapevolezza per difendere l’ambiente e con esso la qualità della vita, è il segno che la strada è aperta e bisogna percorrerla con determinazione. Il cibo in questo percorso ha un ruolo centrale e deve essere il più possibile biologico, “buono, pulito e giusto” e senza sprechi, deve essere accessibile a tutti, prodotto con criteri di sostenibilità, nel rispetto dei diritti di chi lo produce, di chi ne fruisce e della biodiversità agroalimentare e gastronomica.